Roślina owadożerna to roślina zdolna do chwytania i pobierania z ciał ofiar potrzebnych jej składników. Ofiarami są głównie owady i skorupiaki, ale też małe gady, płazy i zwierzęta. Są to rośliny przeprowadzające fotosyntezę, ale rosnące na glebach ubogich w azot i inne pierwiastki potrzebne do prawidłowego rozwoju. Do chwytania i trawienia służą im specjalnie przekształcone liście. Mogą one przybrać postać między innymi dzbanków, pułapek zatrzaskowych, lepów.

Kapturnica to rośliny owadożerne z rodziny kapturnicowatych, obejmujących kilkadziesiąt gatunków. Istnieje osiem "czystych" gatunków Sarraceni (reszta to mieszańce). Jest uprawiana w szklarniach ogrodów botanicznych lub w mieszkaniach jako rośliny doniczkowe, terrariowe czy ozdobne. Niektóre gatunki mogą być z powodzeniem hodowane w ogrodach w Polsce. Najodporniejsze są mieszańce S.purpurea np. S. x Catesbaei.
Występują na bagnach we wschodniej części Ameryki Północnej.
Liście osiągają do 100cm długości (wyjątkiem jest S.flava, której liście czasem osiągają nawet do 120cm). Są lejkowate lub dzbankowate z wieczkami. Liście to organy chwytne - w nich znajduje się kwas trawienny i bakterie wspomagające rozkład substancji organicznych. Wabią ofiary zapachem (nektar). Kwiaty duże, żółte, białe, zielone lub czerwone o charakterystycznym, parasolowatym wyglądzie.